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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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