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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停是(shì)药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药(yào)

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