颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚600毫升等于多少斤水，800ml是多少水的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元(yuán)素的600毫升等于多少斤水，800ml是多少水吸收。

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