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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在(zài)中国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需(xū)求也日益增大(dà)，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务(wù)第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理(lǐ)论。

　　本(běn)专业冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的职业(yè)道德与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基(jī)本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游业(yè)飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨(chú)房大(dà)家也要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习(x冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型í)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来(lái)的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等(děng)，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每(měi)个职位的(de)工作(zuò)流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层(céng)的(de)经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服(fú)务人员所(suǒ)获得的(de)收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低(dī)的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低(dī)社会(huì)地(dì)位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的(de)水平根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自(zì)己的(de)心(xīn)态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有野心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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