颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现(甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处span>xiàn)代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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