落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登塑料是不是绝缘体录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个(塑料是不是绝缘体gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的(de)流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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