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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心兰州女人为什么戴头巾(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream c兰州女人为什么戴头巾heese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到(dào)两倍(bèi)大(dà)的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时间。