年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子蓝宝石的寓意是什么(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的(de)是(shì)注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zu蓝宝石的寓意是什么ò)好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的(de)，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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