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教师一年的工作日有多少天，一年有多少周藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃(chī)吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁(tiě)、钙等(děng)微量元(yuán)素(sù)及养分物质，具有促进(jìn)代谢，削(xuē)减体内(nèi)脂质(zhì)吸(xī)收，防备动脉硬化(huà)等效果。别的，适量食(shí)用藕粉(fěn)还能(néng)用于调(diào)度(dù)脾(pí)气虚引起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具有健脾效(xiào)果。藕(ǒu)粉(fěn)中许多的(de)碳(tàn)水(shuǐ)混合物和脂肪能够(gòu)为身体供给(gěi)能量及热量，多种维生素及矿物质元素(sù)，能够为身体供给(gěi)日常所需的养分元(yuán)素。因而(ér)，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简单消(xiāo)化(huà)，合(hé)适消化欠好(hǎo)的人(rén)。藕粉的(de)冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水(shuǐ),然后(hòu)再搅匀直到看不(bù)到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一边(biān)加一边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的(de)是：两道水的次序不能倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与(yǔ)空气(qì)触(chù)摸,极易氧化,藕粉(fěn)的色彩会由白(bái)转为微赤(chì)色,因(yīn)其含有丰(fēng)厚的铁质和(hé)还原糖等成分,而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时(shí)会是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外(wài)表会有丝状纹理,其(qí)他(tā)淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即(jí)化的，很简单(dān)消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的(de)吸水胀大性(xìng)高，冲(chōng)泡后的(de)色彩(cǎi)微红(hóng)，光泽晶(jīng)亮，放置数(shù)小(xiǎo)时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大性(xìng)和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕加工(gōng)而成，呈极(jí)薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼(yòu)食用(yòng)，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我国(guó)闻(wén)名的土特产品。

　　我国(guó)食藕早在三千(qiān)年之前，开(kāi)端作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的(de)书本中对(duì)藕粉已有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉服(fú)食，轻身益年(nián)”之(zhī)说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有名的(de)藕粉。

　　一、西湖(hú)藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的(de)名(míng)牌，前史上浙(zhè)江余杭(háng)县三家村(cūn)的(de)“西湖藕粉(fěn)”在清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)已成为款待(dài)来宾，奉送亲朋的珍品，热(rè)销全(quán)国(guó)，出口东南亚(yà)各(gè)国和港澳(ào)区域。

　　清(qīng)代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银(yín)刀画(huà)。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是(shì)白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑(yì)藕(ǒu)，粉尤(yóu)精洁(jié)，名(míng)鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑(yì)白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴春滢(yíng)曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去(qù)皮先(xiān)刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛雪(xuě)片”质地(dì)细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲(chōng)熟后(hòu)，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向(xiàng)皇帝(dì)“进贡(gòng)”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销于(yú)海内(nèi)外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比解放初(chū)虽有(yǒu)开展(zhǎn)，但国内外商场需求量大，产值(zhí)远远不能满意消费(fèi)需求(qiú)。

　　有些当地用其(qí)他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精制成各(gè)式代藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和(hé)加(jiā)工】藕是莲(lián)横(héng)生于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二(èr)类。

　　前者在小暑前后老练，水分(fēn)多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区(qū)藕(ǒu)粉加教师一年的工作日有多少天，一年有多少周(j教师一年的工作日有多少天，一年有多少周iā)工一(yī)般自(zì)立冬开端，因而时藕(ǒu)质老(lǎo)熟，气候又晴朗、枯燥，有利于(yú)提高出粉(fěn)率(lǜ)和藕粉(fěn)质量(liàng)。

　　许多产区是(shì)家庭(tíng)或村(cūn)镇小厂出产，设备(bèi)简陋(lòu)，规划较(jiào)小，一(yī)般是随挖(wā)随加(jiā)工，有些区域任其贮于土(tǔ)中达(dá)三、四个月，直到春分加工(gōng)才(cái)完毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采收(shōu)时刻、加工技能(néng)而异(yì)，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节(jié)——破(pò)坏(huài)磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉(chén)积（二次以上(shàng)）——削片（或(huò)碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆(jiāng)一般用破(pò)坏(huài)机进行，个(gè)别出产(chǎn)各地习气不同，有(yǒu)的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用(yòng)石磨碾(niǎn)碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或(huò)石块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机切(qiè)片(piàn)，传统办法是用(yòng)小(xiǎo)刀(dāo)将沉积后(hòu)吹凉(liáng)的粉块刨削成细微(wēi)的薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也(yě)有些产区用(yòng)棍棒(bàng)把(bǎ)粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工(gōng)对成(chéng)质量量的(de)联系(xì)很大，主要有以下(xià)三点:

　　一(yī)、仔细按工艺(yì)流(liú)程进行的，制品中无(wú)泥沙杂(zá)质，或很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨(jù)细(xì)均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子(zi)二面，色深浅不同(tóng)，业界称“桃花片”有光(guāng)泽(zé)。

　　阴干或(huò)焙干的(de)则色暗(àn)淡无(wú)光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉(fěn)种类因(yīn)产(chǎn)区加工习气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场(chǎng)欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商(shāng)场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙(zhè)江(jiāng)、湖南、湖北(běi)、江苏(sū)等省，安(ān)徽(huī)、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙(zhè)江省是全国最主(zhǔ)要(yào)的产地。

　　各省散布区域、县如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿(shòu)、澧县(xiàn)、常德(dé)、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标(biāo)准等级如(rú)下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片(piàn)不(bù)均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装中心(xīn)，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉从指缝间喷(pēn)出，松手后当(dāng)即散开；较(jiào)潮(cháo)的(de)，伸(shēn)手入(rù)包装中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更(gèng)潮的(de)，手(shǒu)感(gǎn)发(fā)热或(huò)已成团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以(yǐ)下几点辨认藕(ǒu)粉和其(qí)他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他(tā)粉(fěn)则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖，色泽白中透微红，用冷开(kāi)水拌和(hé)后色更红，稍久色转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉(róu)擦，感清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上的粉屑(xiè)滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少(shǎo)数易溶化，其他粉不(bù)易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌(bàn)和稠厚(hòu)，丝头(tóu)长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无(wú)粘(zhān)连，但(dàn)冷却后(hòu)却很快化为淡薄(báo)水状，其他淀粉(fěn)则(zé)彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉，可放在清水中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色带灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少(shǎo)数干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通明器皿(mǐn)中加清水拌(bàn)和，就可看清(qīng)区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最(zuì)旺(wàng)，一般食法是用少数冷(lěng)开水(shuǐ)把藕粉和白糖(táng)调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸(fèi)水冲(chōng)泡并不断拌和到通明(míng)稠厚即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性(xìng)平，调中开胃，益血(xuè)通气。