辣椒怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可(kě)降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏(huài)或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双(shuāng错一个题就往阴里装一支笔)手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻(错一个题就往阴里装一支笔bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以(yǐ)用(yòng)凉架，或其(qí)它底部通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们(men)不(bù)通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个(gè)不错(cuò)的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密(mì)封(fēng)的(de)盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(错一个题就往阴里装一支笔gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用(yòng)这(zhè)个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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