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世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以(世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活(huó)性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、盐类、维(wéi)生素(sù)等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话(huà),那(nà)就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。