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生蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝是(shì)牡(mǔ)蛎的(de)。

　　牡蛎(lì)和生蚝没(méi)有(yǒu)差(chà)异，是同一种动物的不同叫法，归于贝(bèi)类软(ruǎn)体(tǐ)动(dòng)物(wù)，其外壳分(fēn)为角质(zhì)层、棱(léng)柱层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在水(shuǐ)深不超越10米的潮间带(dài)区域，以微型(xíng)佛系心态是什么意思x;'>佛系心态是什么意思海藻、有(yǒu)机碎屑为(wèi)食，能(néng)够(gòu)采纳筏式饲养(yǎng)。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有(yǒu)不(bù)同，归于同一种动物，隶归于(yú)软体动物门，在全球范围内(nèi)均有散(sàn)布，

　　牡蛎(lì)的(de)外壳分为(wèi)三层，首(shǒu)要有角质层、棱柱(zhù)层、珍珠层，其(qí)间角质层薄而(ér)通明(míng)、棱柱层是由碳酸钙组成(chéng)的柱状结构，珍珠层是碳酸(suān)钙组成的片状(zhuàng)结(jié)构。

生(shēng)蚝是(shì)怎(zěn)样分辩好坏的(de)

　　1、敲一(yī)敲生蚝(háo)来(lái)判别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝(háo)的(de)时分，能够选择两只生(shēng)蚝，把两只生(shēng)蚝对(duì)着敲一敲(qiāo)，然后别(bié)离来(lái)听它(tā)们的声响。

　　新鲜的生蚝，里边的水份(fèn)比较(jiào)多(duō)，并(bìng)且肉质会比较(jiào)丰满一点，声响听(tīng)起来就(jiù)没有那么空泛。

　　相反不那么新鲜(xiān)的生蚝(háo)，听起来声响就会很(hěn)空泛，由于里(lǐ)边的肉比(bǐ)较小(xiǎo)，并且所含的(de)水份(fèn)也比较少。

　　卖(mài)生蚝的小(xiǎo)贩都是(shì)这样来分辩生蚝的好(hǎo)坏的。

　　2、查看生蚝里(lǐ)边(biān)的(de)肉质是否有弹性(xìng)。

　　咱们出(chū)门(mén)买(mǎi)生蚝的时分，能够让卖生蚝的小贩翻开一个生蚝让(ràng)咱们(men)查看(kàn)一下生蚝里边的肉质，一般新(xīn)鲜(xiān)的(de)生(shēng)蚝肉质比较丰(fēng)满，光泽度比较(jiào)好，水份含量也比(bǐ)较(jiào)多，用手(shǒu)摸生蚝肉的(de)话，会觉得很有弹性，不是那种黏黏的感觉(jué)，便是(shì)好的生蚝。

　　3、买生(shēng)蚝的时分(fēn)选(xuǎn)壳厚一点的。

　　生蚝(háo)的壳越厚，壳(ké)的色彩越深，就代(dài)表里边的肉(ròu)质越(yuè)丰(fēng)满(mǎn)。

　　不要(yào)选生(shēng)蚝个头很(hěn)小的，由于那样翻开生蚝，你会发现里(lǐ)边的肉其实真的没(méi)有多(duō)少(shǎo)，只要很小一个。

　　如(rú)果(guǒ)壳(ké)厚一(yī)点，翻开的(de)话(huà)会(huì)发现肉质比较大，比(bǐ)较扎实。

　　扎实的壳(ké)，壳的(de)色彩(cǎi)也会更深一点，那种生蚝翻开(kāi)的话(huà)，里边的肉会(huì)愈加赋有弹性。