颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时p>

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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