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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nu一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米ò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān一一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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