金融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙(lóng)大美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台，也有不(bù)少(shǎo)上(shàng)市(shì)公(gōng)司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师们也开始动起(qǐ)来，实地(dì)调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观(guān)点如下：本周(zhōu)我(wǒ)们调研了淄博烧烤的(de)大体情(qíng)况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升(shē位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念ng)高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当(dāng)地(dì)居(jū)民反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本(běn)地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地(dì)区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎不(bù)绝。我(wǒ)们认(rèn)为(wèi)淄博(bó)烧烤大(dà)火主(zhǔ)要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑(bēi)和(hé)体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过(guò)程(chéng)上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车半个(gè)多小时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧(rèn)）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店(diàn)规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气带(dài)动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游客(kè)即便排不上号也会来现位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念场(chǎng)看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活(huó)的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括但(dàn)不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较(jiào)大(dà)的地方(fāng)也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人员(yuán)监督(dū)规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大(dà)局街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流(liú)量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄(zī)博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施保(bǎo)障和(hé)丰富(fù)游客(kè)体验，热(rè)度有(yǒu)望延(yán)续(xù)。

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