金融(róng)界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄(zī)博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食(shí)品等等，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的(de)核心观点如(rú)下(xià)：本周我们(men)调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年(nián笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音)3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升高，带(dài)动市内大小(xiǎo)门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也(yě)有(yǒu)部(bù)分食(shí)客(kè)自(zì)带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居(jū)民反映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出(chū)行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的(de)背(bèi)景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该团队(duì)还(hái)在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单(dān)店(diàn)规模较大（笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上号也会(huì)来现场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对(duì)灵(líng)活的大学生群(qún)体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看包(bāo)括但不限于山(shān)东(dōng)其他(tā)地(dì)区、笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音北(běi)京、天津(jīn)、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和客流量(liàng)较(jiào)大的地方也(yě)有不少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大量工作(zuò)人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了一系(xì)列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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