落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的(de)微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(w加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差ù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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