酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容是(shì)三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理集(jí)团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计的(de)国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展的中等职业(yè)技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学(xué)习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学(xué)生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都需求量(liàng)很大(dà)，前景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招(zhāo)待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正(zhèng)规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是(shì)必修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要(yào)比较(jiào)基本地学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面(mi那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲àn)，主要学(xué)习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的(de)经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的(de)各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是(shì)简猛(měng)高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业(yè)未来前景还(hái)是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能(néng)否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于(yú)只在底层(céng)做(zuò)!

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