钱(qián)以斌培训怎么收费，钱以斌创(chuàng)意(yì)融合菜是饕宴课堂——钱以斌大师走进贵阳市新东方烹饪学院等待(dài)了(le)许(xǔ)久，钱以斌大师终于(yú)在今天走(zǒu)进贵阳(yáng)市新东方烹饪学院，为同学带来一场别(bié)开生面的饕宴课堂的(de)。

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钱(qián)以斌培训怎么收费(fèi)，钱以斌创意融合菜

　　同学以热烈的(de)掌声欢迎钱以斌大师不远千里，从上海来到贵阳(yáng)市和(hé)我们分享烹饪知识(shí)。

　　饕宴是场(chǎng)顶级(jí)盛宴，钱(qián)大师一开场就(jiù)为我们介绍了饕宴课(kè)堂(táng)的由(yóu)来。

　　中国是美食(shí)大国，烹饪历史源远流(liú)长，但是关于国际烹饪赛事，同学们了解多少呢?作为2016年德国奥林(lín)匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练(liàn)，钱大师(shī)感慨万分(fēn)，虽然在(zài)那次大(dà)赛上获得3银(yín)的(de)成绩(jì)，但世界排名却在第12位，中国烹饪与国际接轨时间短，还有一定(dìng)的差(chà)距(jù)。

　　这个差(chà)距(jù)该如何缩小，实现超(chāo)越，就靠在场这些(xiē)未来厨(chú)师(shī)的奋(fèn)斗了(le)。

　　学生(shēng)整齐(qí)一致听大师授课(kè)随后钱大师(shī)现场向同学们演(yǎn)示(shì)了饕宴菜品(pǐn)“墨鱼脆(cuì)牛肉(ròu)塔塔(tǎ)”的制作方法。

　　这道菜采用(yòng)新鲜的加拿(ná)大牛柳，加(jiā)上墨鱼锅巴(bā)、有(yǒu)机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷(hé)叶、野山(shān)椒，加上芥末酱、番茄酱(jiàng)、蛋黄(huáng)酱调制而(ér)成。

　　液氮经常(cháng)被用(yòng)于(yú)制作分子料(liào)理等美食，利用极低的温(wēn)度使原料形成具(jù)有特殊风(fēng)味的(de)口感和风味(wèi)，可观性极强。

　　钱大(dà)师现场展示了如何(hé)使(shǐ)用液(yè)氮(dàn)，把墨鱼锅(guō)巴放进里面，增强其酥脆的口感。

钱(qián)以斌什么水平

　　简单(dān)来说，钱以斌是为数不多的走(zǒu)上国际(jì)的中(zhōng)国名厨(chú)，其水平不说赶超国宴大师，也算是第一二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江(jiāng)苏张家港(gǎng)人，大专学历，味Fusion创(chuàng)意(yì)厨房创(chuàng)始人(rén)，创意盘饰创始人，创意冷菜培(péi)训导师。

　　国内“先锋料(liào)理(lǐ)”培训导岁汪(wāng)师，注册中国烹饪大师，国(guó)家级中菜(cài)高级技师(shī)，中国烹饪协厅(tīng)茄会名菜名吃标准化(huà)研(yán)发基地专家委员会专家。

　　钱以斌曾(céng)担任(rèn)第44届世界(jiè)技(jì)能(néng)大赛(sài)烹饪（西餐(cān)）项目中国技术指导专家，2016德(dé)国奥林匹克烹饪大赛中国国(guó)家(jiā)烹饪队教(jiào)练。

　　世界厨师联合会国(guó)际评委，国家职业技能竞(jìng)赛裁(cái)判员，全国餐饮认定师，国家(jiā)级(jí)评委，上(shàng)海旅(lǚ)游高等专科(kē)学校(xiào)客座副教授等。

　　2016年4月参加2016世(shì)界(jiè)美(měi)食峰会（新加坡），成为(wèi)首(shǒu)位被(bèi)主办方邀请的中国名厨(chú)，2016年9月(yuè)参加世界厨师联合会(huì)（希腊(là)）代表中乎伏仔国厨师上台表演(yǎn)。

　　2017年担任SIAL中国国(guó)际(jì)顶级厨师邀请赛评(píng)委几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了(wěi)，2017年担(dān)任第十九届FHC中(zhōng)国国际烹饪艺术(shù)大赛(sài)中餐(cān)裁判长。

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