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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么(me)的,酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么内容(róng)

  三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家,高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)全球十(shí)大热(rè)门行业(yè)之一,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的,近(jìn)年(nián)来,在国际人才(cái)市场(chǎng)上,酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举行,中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大,所以你大(dà)可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

  预计到2010年(nián),高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店(diàn)从业人员(yuán),以高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

  目前,全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店,酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充,对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加,每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

  三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路(lù)线,适(shì)应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的,德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职(zhí)业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

  要求学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论,酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知识,具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

  学生(shēng)毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的培养,主要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

  本专业(yè)突出技能培训,学生在学习期间,将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

   三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队协作精神;

   2、具(jù)有较好的(de)专40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大业(yè)基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识(shí);

   3、掌握现代(dài)服(fú)务理念,了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法(fǎ)规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能(néng)力;

   7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达(dá)能力。

  济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学,顾名思义(yì),以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才,但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业,需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起,具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

  虽然(rán)前(qián)期起点低,但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大,前景还是不错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容!

  一(yī)、酒店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修的课程(chéng),野旅主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究占比非常大(dà),酒管专业的同学(xué)们(men)会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确(què)地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识,不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学(xué),大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师的(de)角色,学习服务客人的各种不同的角色(sè),例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

  在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式,了解厨房的运(yùn)作。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课,学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识,并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的酒类,还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解(jiě)酒店行业的营运,房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修,在此也需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学(xué)生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计(jì)知识相对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了,学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去,相当(dāng)实用(yòng)。

  二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来(lái)说有两个(gè):

  1、是以理论学习(xí)为主的,通常不太(tài)注重实践操作方面,主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

  按照这个方向学习的(de)人未来的(de)发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者,特别是制(zhì)定战略(lüè)发(fā)展方向的重要(yào)人物(wù)。

  2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习,除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容,还会(huì)了(le)解(jiě)到(dào)每(měi)个部(bù)门的(de)具体操作(zuò)方法,细(xì)致到(dào)餐(cān)厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务(wù)客人等,也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说,以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐,因(yīn)为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现,酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是从基层(céng)部(bù)门干出来的(de),很(hěn)少有专(zhuān)门研(yán)究酒40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大店(diàn)运营或(huò)单纯学(xué)习理论(lùn)的,因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè),光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的(de),懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准,才(cái)是王(wáng)道。

  所以(yǐ)颂咐(fù)凳,

  三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学习能力强比经验(yàn)重要

  2、很(hěn)多学(xué)历不(bù)高的酒店人(rén),凭(píng)着经验的积累,做到了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

  4、选择了酒店行业(yè),从技能学习开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

  因(yīn)为你不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正接触一个行业,那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有(yǒu)多深,你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi),不是简猛高科技,不是高精(jīng)尖,需要(yào)的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践操作,目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民(mín)工。

  与其他(tā)行业相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的,前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任,应届(jiè)生的(de)水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)未来前景还是有的,重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态,有良好的情(qíng)商,是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在底层做!

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