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函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的。

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家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀要区别(bié)在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以更适(shì)合(hé)拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表(b函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀iǎo)面一般(bān)比较(jiào)光滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤(méi)气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它(tā)元(yuán)素在(zài)内，导致它(tā)在(zài)特(tè)性上虽然坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会(huì)很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温融化(huà)过(guò)成(chéng)铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造(zào)性(xìng)、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片(piàn)中是传(chuán)承(chéng)下来的手工(gōng)锻(duàn)打工艺(yì)，现在(zài)大(dà)部分(fēn)都是(shì)机(jī)械立体(tǐ)旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)优缺(quē)点以及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料特性和(hé)铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小(xiǎo)火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它(tā)的(de)缺(quē)点，厚重的锅(guō)体使用(yòng)起(qǐ)来比较费(fèi)力，导热慢导(dǎo)致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没(méi)有韧(rèn)性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。