酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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