水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定(阿富汗是不是亡国了dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中(zhōn阿富汗是不是亡国了g阿富汗是不是亡国了)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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