颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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