颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的(de)大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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