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  酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么(me)的,酒店管理专业是(shì)学些什么内容(róng)是三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么内容

  三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业之一,高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的,近(jìn)年来,在国际人才市场上(shàng),酒店管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博会和(hé)越来(lái)越多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行,中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求也日益增大(dà),所以(yǐ)你大可(kě)不必(bì)为(wèi)就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán),以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

  酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

  酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

  目前,全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng),对人(rén)才的需求也(yě)不断增加,每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才。

  三年内北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的(de),德(dé)智(zhì)体美等全面发展的(de)中等职(zhí)业(yè)技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

  要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论,酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础知(俄罗斯乌克兰什么时候结束战争zhī)识(shí),具备酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

   本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的(de)培(péi)养,主要学习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

  本专业突出技能培训,学生在学习(xí)期间(jiān),将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的职业(yè)道德与团(tuán)队(duì)协作(zuò)精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了(le)解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策(cè)和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力;

   7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

  济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学(xué)什么呢?

  酒店管理(lǐ)专业,也称招待管(guǎn)理学(xué),顾(gù)名思义,以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才,但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业(yè),需要(yào)从最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起,具备一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

  虽(suī)然前期起点低,但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大(dà),前(qián)景还(hái)是不错,以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内容!

  一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程,野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大方向(xiàng)

  1、食(shí)品营(yíng)运:酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究(jiū)占比非常大,酒管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处(chù)理各(gè)种食物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识,不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业,在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验(yàn)的college,对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学(xué),大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè),每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色,学(xué)习服务客人的(de)各种不同的角色,例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应生。

  在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜式,了解(jiě)厨(chú)房的运作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课,学(xué)生(shēng)们(men)要了(le)解酒类的历史知识,并(bìng)且(qiě)学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒,统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒店行业的营运,房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修,在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识,了(le)解酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

  4、会(huì)计:很多学生一听会计是拒(jù)绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了,学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西,并且能很快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面,主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式(shì)和(hé)财务管理等等(děng)。

  按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者,特别是(shì)制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习,除了学(xué)习理论方面的内容,还(hái)会了解到每个部(bù)门的(de)具体操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等,也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说,以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较(jiào)推荐,因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发现,酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干(gàn)出来的,很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学(xué)习理论的,因(yīn)为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的行(xíng)业,光有理论是远远不够的,懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三(sān)、给想从事俄罗斯乌克兰什么时候结束战争酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店(diàn)这(zhè)个行当,经验比(bǐ)学历重要,学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人,凭着经(jīng)验的积累,做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

  3、任何一(yī)个企业,都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买单

  4、选择了酒店行业(yè),从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

  因为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业,那你永远也不知道这行的水有多深,你永远也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫(māo)腻

  四、入住(zhù)酒店管理面临两大(dà)考(kǎo)验(yàn)

  1、

  岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位,不是(shì)简猛高科(kē)技,不是高(gāo)精尖,需(xū)要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作,目前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

  与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的(de),前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实(shí)践经验才能胜任,应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以(yǐ)胜(shèng)任(rèn)部门级、公司(sī)级的管理需要。

  所(suǒ)以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还(hái)是有的,重点就在于(yú)你能否调整(zhěng)自己的心态,有(yǒu)良好(hǎo)的情商(shāng),是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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