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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生96的因数有哪些数，72的因数有哪些(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车(c96的因数有哪些数，72的因数有哪些hē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化96的因数有哪些数，72的因数有哪些(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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