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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存(cún)其营养价值(zhí)，但(dàn)建议控制(zhì)摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是(shì)不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟(shú)的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深(shēn)绿的(de)、所以，什么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又(yòu)甜(tián)，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南(nán)瓜的(de)形状看(kàn)出来(lái)，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭南瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌(mì);南瓜中的(de)果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物(wù)质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需(xū)的(de)物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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