年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产，在北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很(hěn)重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最基(jī)本(běn)的(de)原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

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蒸年(nián)糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒进一个顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂(liè)能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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