重庆小面(miàn)调料哪个牌子(zi)正宗一些呢？桥头牌重庆(qìng)小面调(diào)料好吃，味道麻(má)辣鲜香，适合口味较(jiào)重的(de)人群的(de)。关(guān)于重庆小面(miàn)调料(liào)哪个牌子正(zhèng)宗(zōng)一些呢(ne)以及(jí)重庆小面调料哪个牌子(zi)正宗一些呢，重庆小面调料(liào)哪家最好吃，重庆小(xiǎo)面(miàn)的招牌面，重庆小(xiǎo)面菜(cài)牌，重庆小面的香料等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

重庆小面(miàn)是碱(jiǎn)水面吗

　　是的，重庆小(xiǎo)面是碱水面的。

　　重庆小面很(hěn)多人都爱(ài)吃，是(shì)重庆非常常见的美食哦，那么重庆小面是什么面(miàn)条?重庆小面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜(xǐ)欢吃辣的朋(péng)友一(yī)定要去试试，它的面条(tiáo)非常的有嚼劲(jìn)，和普(pǔ)通(tōng)的不(bù)一样，那么重庆小面是什么面(miàn)条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面(miàn)是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小(xiǎo)面是什么面条

　　重(zhòng)庆小面全部使(shǐ)用碱水(shuǐ)面，碱水(shuǐ)面有(yǒu)两种(zhǒng)，一是含大(dà)量水分的新鲜(xiān)面条，重(zhòng)庆人称其为(wèi)“水(shuǐ)面(miàn)”;另一种面条叫做(zuò)“干面(miàn)”，是经过晾干脱水，便于保存(cún)，较(jiào)适合(hé)在家中自己来做小面。

　　重庆小面 是重庆四(sì)大特色(sè)之一;归属于(yú)重(zhòng)庆面的一类。是一款发(fā)源于重庆的(de)一(yī)种特色传统(tǒng)小吃，属于渝(yú)菜。重(zhòng)庆(qìng)小面是重(zhòng)庆面(miàn)中最简单的(de)一种(zhǒng)。

　　重庆(qìng)小面是汤面(miàn)还(hái)是(shì)拌面

　　重庆(qìng)小面是指麻辣(là)素面，分汤面和干溜两种(zhǒng)类型，麻辣味型。重庆面(miàn)还包(bāo)括重庆小面和(hé)有臊子的面食，如牛肉(ròu)、肥肠、豌豆杂(zá)酱面、荣昌铺盖(gài)面等。重庆面富于变化，在面(miàn)店，可以(yǐ)要求店家制作个(gè)人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄(huáng)"(偏生(shēng)硬)、"加(jiā)青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加(jiā)油辣子)等等。

　　佐料是小(xiǎo)面的(de)灵魂。一(yī)碗面(miàn)条全凭(píng)调料提味儿(ér)。先调好(hǎo)调料，再放入煮(zhǔ)好面条(tiáo)。麻辣味调和不刺激，面(miàn)条劲道顺滑(huá)，汤料香气扑鼻(bí)，味道浓(nóng)厚。

　　小面是作为南方人的(de)重庆市(shì)民普遍接受的传统面食，因其独特口感(gǎn)，以辣闻明，近(jìn)年来全国知名。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱水面条200g、 空心菜1小把、 姜末适量、 葱花适(shì)量 、榨菜(cài)50g、 酱油2勺、花生50g、 辣(là)椒油2勺 、熟花(huā)生(shēng)油2勺 、花椒粉1勺(sháo)、蒜末适量 ，芽菜适量

　　1.空心菜(cài)择好洗净备用，热锅凉油把花生(shēng)米(mǐ)煸香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末(mò)、榨(zhà)菜切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱油、辣(là)椒油、花椒粉、熟花(huā)生油混合(hé)在一起调匀(yún)

　　4.加入花生、葱、姜、蒜(suàn)末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下入面条(tiáo)，用筷(kuài)子挑开防(fáng)止粘连

　　6. 面条煮(zhǔ)到八分(fēn)熟时(shí)加入空心(xīn)菜一块煮，面(miàn)条(tiáo)煮熟为止

　　7.在大碗里舀两(liǎng)大(dà)勺汤，盛入面条(tiáo)空心(xīn)菜，浇(jiāo)上料(liào)汁和(hé)芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜香的小面就完成。

重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正宗(zōng)一些(xiē)呢

　　桥头牌重(zhòng)庆小面(miàn)调料好吃(chī)，味道麻辣鲜香(xiāng)，适合口味较(jiào)重的(de)人群。

　　桥头(tóu)牌(pái)重庆小面调料的用法是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把(bǎ)菠菜烫(tàng)熟捞(lāo)出(chū)，再放入面条，等面条熟透(tòu)后，将重庆小面调料开(kāi)袋倒入碗中(zhōng)，冲入适量开水，接着将煮好(hǎo)的(de)面捞入碗中，再放上(shàng)烫好的菠菜、花生(shēng)米(mǐ)、榨(zhà)菜，最(zuì)后(hòu)撒上小葱(cōng)末即可。

　　重庆(qìng)小面，属(shǔ)于川菜面(miàn)食，是重(zhòng)庆四大(dà)特色之一。

　　重庆小面发(fā)源于重庆主城区，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见(jiàn)。

重(zhòng)庆小面调料用哪个(gè)牌子好