辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不要(yào)多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继续下一(yī)个(gè)步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部(bù)坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错的地点。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这(zhè)个(gè)方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们(men)，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(ji作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么āo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复(fù)这(zhè)个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待(dài)辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣(là)椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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