落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只(八千米多少公里zhǐ)有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，八千米多少公里开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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