酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来(lái)，留下顿炒(ch感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内ǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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