灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均(jūn)匀(yún)的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会带(dài)有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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