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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么(me)的，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达(dá网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊)800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上(shàng)海投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计(jì)的(de)国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发展的(de)中等(děng)职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基(jī)本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方(fāng)面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文(wén)字(zì)表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的(de)人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位(wèi)做(zuò)起，具备一定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低(dī)，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范(fàn)围内都需(xū)求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需(xū)要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生只需要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学(xué)习的(de)是(shì)酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未(wèi)来的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会(huì)了(le)解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是(shì)从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯(chún)学习(xí)理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业(yè)，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的(de)经验就想直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基层服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社(shè)会(huì)地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的，前期必(bì)须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。