料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用(yòng)什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过(guò)需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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