落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(m寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶ǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其他寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(dià寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶n)的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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