颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混合物，降低(dī)人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸收。

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