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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义(yì)上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。