薯(shǔ)类都(dōu)有哪些(xiē)食物，薯类都有哪些图片(piàn)

　　薯(shǔ)类(lèi)作物又称根茎类作物，主要包(bāo)括(kuò)甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块根和块(kuài)茎，具(jù)有生长(zhǎng)前期和块根膨大期两个生(shēng)理分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产(chǎn)量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴(chái)根和块根，其中块根(gēn)是贮藏养分的器(qì)官，是供食用(yòng)的部(bù)分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称(chēng)土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其块茎(jīng)可供(gōng)食(shí)用(yòng)，是(shì)重要(yào)的(de)粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境(jìng)的适(shì)应性(xìng)较强，现已遍布世(shì)界各地，马(mǎ)铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食(shí)或蔬(shū)菜。

　　其块根可食(shí)，可磨(mó)木薯粉、做面包(bāo)、提供(gōng)木薯淀粉和(hé)浆洗用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料(liào)。

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