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　　年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然乔布斯为什么把苹果给库克后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南的(de)特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。