酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(há四大灵猴的兵器叫什么名字n)丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻四大灵猴的兵器叫什么名字炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。四大灵猴的兵器叫什么名字>

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