落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐ巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么n)不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的(d巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么e)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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