柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能吃了(le)呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比(bǐ)较重，而且味道(dào)也有(yǒu)些变了就不建议(yì)继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味(wèi)的程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那(nà)么这种柿饼就不(bù)建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻的(de)柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间，待(dài)酒味消失之(zhī)后不朽的意思就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的(de)温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-柿饼

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