一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且(qiě)香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效较多。

其铁的含量比菠(bō)菜(cài)高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都是人体不可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关(guān)跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中医认(rèn)为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气(qì)等功效。

它(tā)的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良(liáng)药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也发现(xiàn)，香椿含(hán)有维(wéi)生素E，具有很强的(de)抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放(fàng)入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切(qiè)成细末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成(chéng)丝，放(fàng)入盆(pén)内(nèi)，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇(chún)、治疗(liáo)神(shén)经衰弱、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效，是(shì)一(yī)种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加(jiā)的量(liàng)一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加(jiā)一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加(jiā)盐出锅。

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