柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡的面团是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面以及(jí)柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是死面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡(jī)面(miàn)是火鸡做的吗(ma)等问题，农商网将为你(nǐ)收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴(chái)火鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没(méi)问题的，加(jiā)少(shǎo)数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够替代水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的(de)苦涩味(wèi)能够给菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同的香味。但需求留意(yì)的(de)是,假如运(yùn)用啤(pí)酒,就需求相应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后(hòu)制造的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加(jiā)水和(hé)的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混(hùn)合物，具有满(mǎn)足的硬(yìng)度可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质(zhì)料及配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉(fěn)及杂(zá)粮粉等(děng)）之中，经调制使粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘结(jié)而构成(chéng)的(de)用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少(shǎo)数维(wéi)生素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样(yàng)，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味也是很(hěn)回(huí)味的，十分的稠密(mì)，但一般来说很少的人会(huì)在家里边去(qù)制造(zào)这道(dào)菜(cài)的，究竟假如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话就会导致(zhì)很多在城市中的人根本就没有办法(fǎ)常常的吃(chī)到这道菜要，所以说才(cái)会使得(dé)很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡(jī)，用柴火或碳火(huǒ)在简易(yì)灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但(dàn)不能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特(tè)色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天(tiān)然(rán)、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用(yòng)天然气煮饭，更是(shì冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污)忘(wàng)了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由(yóu)得想(xiǎng)尝一(yī)尝。冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污p>

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面(miàn)粉拌和均(jūn)匀(yún)，直到鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸(biān)炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和洽(qià)，和面(miàn)必定要(yào)留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉(róu)几(jǐ)下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼(yú)300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌(pái)块(kuài)，焯水后加姜片、料(liào)酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精，接着掺入(rù)适量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适(shì)中(zhōng)的面团(tuán)。

　　随后把(bǎ)面(miàn)团(tuán)下成25克重的(de)剂子（约16个），团成(chéng)团，用(yòng)清水略(lüè)浸(jìn)泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调入(rù)精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便(biàn)撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即(jí)成(chéng)。

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