近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火(huǒ)热(rè)并吸引了全(quán)国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业23岁属什么生肖前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出(chū)现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节价的，要依(yī)法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì23岁属什么生肖)前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自(zì)山(shān)东(dōng)境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也(yě)跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，23岁属什么生肖让(ràng)淄(zī)博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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