落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露唐山大地震和汶川大地震哪个严重，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐唐山大地震和汶川大地震哪个严重(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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