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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要(yào)挑选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜(guā)的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬(yìng)，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清(qīng)香气味，而(ér)没(méi)有成熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的(de)表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的角度认(rèn)为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医(yī)学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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