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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数(shù)也(yě)不会存在酒(jiǔ)驾的(de)问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜(cài)肴添加一(yī)些共(gòng)同(tóng)的香味。但需求留意的(de)是,假如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于(yú)豆(dòu)瓣酱也是含(hán)有必定盐分的(de)。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的(de)是通(tōng)过酵母发(fā)酵后制(zhì)造(zào)的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的(de)面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成(chéng)分(fēn)（液体）揉捏家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰当(dāng)的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制造半(bàn)制品或制品的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食用(yòng)便(biàn)利(lì)，在日常日子中颇受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域(yù)十(shí)分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也(yě)是(shì)很回味的，十(shí)分的稠密，但(dàn)一般来说很少的(de)人会在家里边去制(zhì)造(zào)这(zhè)道菜的，究(jiū)竟(jìng)假如是(shì)想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍(réng)是需求(qiú)运(yùn)用到(dào)柴火的，这样的话就会(huì)导(dǎo)致很(hěn)多在城市中的人根本(běn)就没有办法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火在(zài)简易灶台上(shàng)炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至(zhì)香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不(bù)觉现代都市的人们(men)现(xiàn)已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森林很(hěn)久了，现在家里都是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当(dāng)忽然看到(dào)有(yǒu)家饭馆在(zài)生火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打(dǎ)个(gè)鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒辣(là)椒，然(rán)后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必(bì)定要留(liú)意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉(róu)几(jǐ)下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在(zài)小火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适(shì)中的面团(tuán)。

　　随(suí)后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼，贴在(zài)锅边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油(yóu)烧(shāo)热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调(diào)入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再下(xià)少(shǎo)数老(lǎo)抽调色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即(jí)成。

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